Paccìa Vino Bianco Salento IGP
SKU: VPMSB-1
TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vino Bianco
VENDITORE: Cantina Vinoli
Sbrigati! Le vendite finiscono tra
Vino Bianco, Moscatello Selvatico IGP
Colore giallo chiaro. Intenso nei suoi profumi fruttati e floreali tipici del vitigno. Lievi accenni minerali chiudono la fase olfattiva e aprono la degustazione del bicchiere che invita continuamente all'assaggio, in cui mineralità e freschezza sono in perfetta armonia.
ABBINAMENTO
Crostacei, frutti di mare freschi. Adatto ad un aperitivo fresco e gustoso.
TIPOLOGIA
Salento - Indicazione Geografica Protetta - Bianco
UVAGGIO
Moscatello Selvatico
GRADAZIONE
12°
VENDEMMIA
Terza Decade Di Agosto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°- 10°C.
VINIFICAZIONE
Dopo la pigia-diraspatura dei grappoli, raccolti a mano dall'alba sino alle 10 del mattino, si effettua una leggera macerazione sulle bucce per ottenere una buona estrazione dell'aromaticità tipica del vitigno.
Segue una decantazione statica, al termine della quale comincia la fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 12-14°C.
Il vino permane sulle fecce fini di fermentazione per circa 3 mesi.
Quindi si procede all'imbottigliamento.
Il vino riposa, poi, per un altro mese prima di essere immesso sul mercato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo chiaro. Intenso nei suoi profumi fruttati e floreali tipici del vitigno. Lievi accenni minerali chiudono la fase olfattiva e aprono la degustazione del bicchiere che invita continuamente all'assaggio, in cui mineralità e freschezza sono in perfetta armonia.
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